15岁的人员在饭店打工，是否与饭店存在劳动关系？

15岁人员在饭店打工，通常不与饭店构成劳动关系，其签订的劳动合同无效。根据我国《劳动法》第十五条及《禁止使用童工规定》等法律法规，禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人，15岁属于童工范畴，其民事行为能力受限，不具备独立签订劳动合同并承担相应法律责任的能力。因此，即使饭店与15岁人员签订了劳动合同，该合同也因违反法律强制性规定而无效。

从劳动关系认定要素来看，劳动关系需满足以下条件：一是主体适格，即劳动者需年满16周岁；二是存在长期稳定的用工关系，劳动者接受用人单位管理并从事其安排的工作；三是用人单位支付劳动报酬。然而，15岁人员因年龄不达标，直接排除了劳动关系成立的可能性。即使饭店实际用工，双方也仅构成非法用工关系，而非合法劳动关系。

对于饭店而言，招用15岁人员属于违法行为，劳动行政部门可责令改正，并处以罚款；情节严重的，还可能被吊销营业执照。若15岁人员在工作中权益受损，如发生工伤，因其劳动关系不成立，无法通过工伤保险途径获得赔偿，但可依据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求饭店承担民事赔偿责任。

对于15岁人员及其监护人，应明确知晓16周岁是法定最低就业年龄，未满此年龄打工均属非法。若因家庭经济困难需提前工作，应优先选择符合法律规定的学徒制、勤工俭学等模式，并确保工作时间、强度符合未成年人保护要求。若已陷入非法用工关系，可向劳动监察部门投诉，要求饭店停止用工、支付报酬，并主张因侵权造成的损失赔偿。